Chắc hẳn các mẹ cũng ít nhất một lần thắc mắc phở Bắc thì mùi vị, nguyên liệu, cách nấu có khác gì so với phở Nam. Vậy thì, hôm nay hãy cùng noinaupho.vn tìm hiểu cách nấu phở Nam có khác gì so với phở Bắc không nhé!
Nguyên liệu làm món phở bò miền nam:
– Thịt bò
– Xương bò
– Bánh phở
– Gừng, hành tây, hành lá, tương đen, giá đỗ, ớt, chanh, gia vị
– Bột nấu phở (thảo quả, quế, hồi) (Có thể mua ở nhà thuốc Bắc bạn nhé)
Quy trình làm món phở bò miền nam:
Bước 1:
-Xương rửa sạch với nước muối và rượu trắng để khử mùi
-Cho vào nồi hầm khoảng 1 tiếng, sau đó vớt xương ra
-Thịt bò luộc, thái lát mỏng vừa ăn
Bước 2:
-Nước hầm xương nấu bằng nồi nấu phở bằng điện thì để riêng một bên
-Cho gói bột (thảo quả, quế, hồi..) vào túi vải và thả vào nồi nấu nước dùng.
-Gừng nướng sơ, đập dập, và cho vào chung nồi nước dùng
Bước 3:
-Vớt gói bột ra, nêm gia vị, sau đó cho đầu hành lá vào
-Rửa sạch rau sống, giá đỗ
Bước 4:
-Chần bánh phở qua nước sôi, cho vào tô
-Đặt thịt bò lên, thêm ít hành thái nhuyễn lên, chan ngập nước dùng.
-Lúc ăn cho thêm giá đỗ, tương đen, rau sống tùy thích.
Điều các đầu bếp nấu phở không nên bỏ qua:
———————————————————————————————————–
