Contents
Phở là món ăn truyền thống và phổ biến bậc nhất tại Việt Nam. Vậy nên để phục vụ nhu cầu thưởng thức phở, không ít những hàng quán quy mô nhỏ, vừa, lớn mọc lên. Tuy vậy, không phải ai cũng biết thiết kế một mô hình quán phở đẹp, thu hút được nhiều khách. Hãy cùng noinaupho.vn tham khảo mô hình quán phở hiện đại ở bài viết dưới đây nhé!
Mô hình quán phở hiện đại ngày nay
Hiện nay một mô hình quán phở hiện đại ngoài chất lượng còn đáp ứng những yếu tố khác về nhận diện thương hiệu, không gian quán, cách phục vụ.
Chất lượng phở
Một bát phở ngon sẽ đánh giá bằng nước dùng, phần thịt, phần bánh phở, phần rau đi kèm,…Nếu tất cả được lựa chọn từ những nguyên liệu thơm ngon rồi nấu nướng cẩn thận vừa vặn thì nhiều người chẳng ngại chi 40.000-50.000 đồng cho một tô phở chất lượng. Vậy nên đòi hỏi bạn cần phải am hiểu cách chế biến phở ngon, chuẩn vị.
Có như vậy, khi kết hợp với những yếu tố khác như địa điểm, chi phí, thực đơn đa dạng mới tạo được sự khác biết.
Nhận diện thương hiệu
Những quán phở hiện đại ngày nay đều xây dựng ấn tượng thương hiệu ngay từ đầu: từ logo, từ băng rôn quảng cáo, từ màu sắc, từ thực đơn. Tất cả đều có những nét riêng trong cách thiết kế:
- Logo: là thứ để truyền tải thông điệp của quán đến với khách hàng. Nó phải nổi bật và tạo được ấn tượng cho khách để họ ghi nhớ tên quán lâu hơn.
- Màu sắc chủ đạo của quán: xuất hiện trên các đồ dùng (hộp, ly, khăn, menu,..). Việc đồng bộ sẽ mang đến sự chuyên nghiệp trong mắt khách hàng, thuận lợi cho việc mở rộng chi nhánh hoặc nhượng quyền.
Không gian bên trong quán phở
Nội thất cũng quan trọng không kém nếu bạn muốn thiết kế một quán phở đẹp và thu hút. Để tạo không gian ấm cúng và phù hợp với tông màu quán, bạn nên chọn loại bàn ghế, kệ tủ cao cấp, chất liệu tốt vừa nâng giá trị quá và giảm thiểu được rủi ro hỏng hóc phải thay thế và sửa chữa.
Nhưng nếu ngân sách còn hạn chế thì hãy ưu tiên đầu tư cho muỗng (thìa), đũa chất lượng tốt, bền và dễ vệ sinh. Những vật dụng khác như hũ gia vị, tăm, khăn ăn, thùng rác dưới chân,… cũng sẽ rất quan trọng để lôi kéo họ ghé lại lần sau.
Thiết kế bếp trong quán phở
Sắp xếp bếp mặt tiền ở quán hiện được nhiều quán phở ửa chuộng. Khi đặt bếp như vậy, mùi hương từ nước dùng thơm ngon sẽ bay ra ngoài, thu hút khách ghé vào quán. Tuy vậy hãy lưu ý đến hệ thống thông gió trong quầy để tạo không gian thoáng cho khách ngồi ăn. Nơi nhận order tại bếp cần phải tiện lợi cho nhân viên order và chuẩn bị món ăn.
Bên cạnh việc sắp xếp vị trí thì dụng cụ trong bếp nấu cũng phải trông sạch sẽ. Ngày xưa người ta hay dùng bếp than để nấu nhưng như thế khói bụi, muội than, trông nồi nấu phở ngoài sẽ bị đen, rất mất thẩm mỹ. Vậy nên, đa phần các mô hình quán phở chuyển sang dùng nồi nấu phở điện chuyên dụng.
Bộ nồi nấu phở điện sẽ giúp cho các quán phở:
- Không mất nhiều thời gian đun nấu
- Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
- Ninh nấu nhanh chóng, tiết kiệm điện
- Tiện dụng và an toàn cho người dùng
Lưu ý khác trong việc mở quán phở
Ngoài việc chú trọng sự tiện nghi cho khách thì khi thiết kế quán phở bạn phải lưu ý đến việc dễ dàng cho nhân viên dọn dẹp, lau chùi. Hãy lựa những vật liệu, vật dụng dễ lau chùi, có độ bền lâu và dễ dàng thay thế khi cần thiết.
Địa điểm cũng rất quan trọng bởi cho dù quán có đẹp, phù hợp với sản phẩm nhưng đặt ở vị trí bất lợi thì cũng khó lòng thu hút được nhiều quán.
Như vậy trên đây là những yếu tố cần có trong một mô hình quán phở hiện đại mà bạn nên biết.
Chúc các bạn khởi nghiệp thành công!
