Tham khảo mô hình quán phở hiện đại - Ngại gì không khởi nghiệp

Contents

1 Mô hình quán phở hiện đại ngày nay
2 THAM KHẢO DÂY CHUYỀN NẤU PHỞ VIỄN ĐÔNG TIẾT KIỆM – AN TOÀN

Phở là món ăn truyền thống và phổ biến bậc nhất tại Việt Nam. Vậy nên để phục vụ nhu cầu thưởng thức phở, không ít những hàng quán quy mô nhỏ, vừa, lớn mọc lên. Tuy vậy, không phải ai cũng biết thiết kế một mô hình quán phở đẹp, thu hút được nhiều khách. Hãy cùng noinaupho.vn tham khảo mô hình quán phở hiện đại ở bài viết dưới đây nhé!

Mô hình quán phở hiện đại ngày nay

Hiện nay một mô hình quán phở hiện đại ngoài chất lượng còn đáp ứng những yếu tố khác về nhận diện thương hiệu, không gian quán, cách phục vụ.

Chất lượng phở

Một bát phở ngon sẽ đánh giá bằng nước dùng, phần thịt, phần bánh phở, phần rau đi kèm,…Nếu tất cả được lựa chọn từ những nguyên liệu thơm ngon rồi nấu nướng cẩn thận vừa vặn thì nhiều người chẳng ngại chi 40.000-50.000 đồng cho một tô phở chất lượng. Vậy nên đòi hỏi bạn cần phải am hiểu cách chế biến phở ngon, chuẩn vị.

Có như vậy, khi kết hợp với những yếu tố khác như địa điểm, chi phí, thực đơn đa dạng mới tạo được sự khác biết.

Nhận diện thương hiệu

Những quán phở hiện đại ngày nay đều xây dựng ấn tượng thương hiệu ngay từ đầu: từ logo, từ băng rôn quảng cáo, từ màu sắc, từ thực đơn. Tất cả đều có những nét riêng trong cách thiết kế:

Logo: là thứ để truyền tải thông điệp của quán đến với khách hàng. Nó phải nổi bật và tạo được ấn tượng cho khách để họ ghi nhớ tên quán lâu hơn.
Màu sắc chủ đạo của quán: xuất hiện trên các đồ dùng (hộp, ly, khăn, menu,..). Việc đồng bộ sẽ mang đến sự chuyên nghiệp trong mắt khách hàng, thuận lợi cho việc mở rộng chi nhánh hoặc nhượng quyền.

Không gian bên trong quán phở

Nội thất cũng quan trọng không kém nếu bạn muốn thiết kế một quán phở đẹp và thu hút. Để tạo không gian ấm cúng và phù hợp với tông màu quán, bạn nên chọn loại bàn ghế, kệ tủ cao cấp, chất liệu tốt vừa nâng giá trị quá và giảm thiểu được rủi ro hỏng hóc phải thay thế và sửa chữa.

Nhưng nếu ngân sách còn hạn chế thì hãy ưu tiên đầu tư cho muỗng (thìa), đũa chất lượng tốt, bền và dễ vệ sinh. Những vật dụng khác như hũ gia vị, tăm, khăn ăn, thùng rác dưới chân,… cũng sẽ rất quan trọng để lôi kéo họ ghé lại lần sau.

Thiết kế bếp trong quán phở

Sắp xếp bếp mặt tiền ở quán hiện được nhiều quán phở ửa chuộng. Khi đặt bếp như vậy, mùi hương từ nước dùng thơm ngon sẽ bay ra ngoài, thu hút khách ghé vào quán. Tuy vậy hãy lưu ý đến hệ thống thông gió trong quầy để tạo không gian thoáng cho khách ngồi ăn. Nơi nhận order tại bếp cần phải tiện lợi cho nhân viên order và chuẩn bị món ăn.

Bên cạnh việc sắp xếp vị trí thì dụng cụ trong bếp nấu cũng phải trông sạch sẽ. Ngày xưa người ta hay dùng bếp than để nấu nhưng như thế khói bụi, muội than, trông nồi nấu phở ngoài sẽ bị đen, rất mất thẩm mỹ. Vậy nên, đa phần các mô hình quán phở chuyển sang dùng nồi nấu phở điện chuyên dụng.

Bộ nồi nấu phở điện sẽ giúp cho các quán phở:

Không mất nhiều thời gian đun nấu
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Ninh nấu nhanh chóng, tiết kiệm điện
Tiện dụng và an toàn cho người dùng

Lưu ý khác trong việc mở quán phở

Ngoài việc chú trọng sự tiện nghi cho khách thì khi thiết kế quán phở bạn phải lưu ý đến việc dễ dàng cho nhân viên dọn dẹp, lau chùi. Hãy lựa những vật liệu, vật dụng dễ lau chùi, có độ bền lâu và dễ dàng thay thế khi cần thiết.
Địa điểm cũng rất quan trọng bởi cho dù quán có đẹp, phù hợp với sản phẩm nhưng đặt ở vị trí bất lợi thì cũng khó lòng thu hút được nhiều quán.

Như vậy trên đây là những yếu tố cần có trong một mô hình quán phở hiện đại mà bạn nên biết.

Chúc các bạn khởi nghiệp thành công!

THAM KHẢO DÂY CHUYỀN NẤU PHỞ VIỄN ĐÔNG TIẾT KIỆM – AN TOÀN

Thông thường một dây chuyền nấu phở đầy đủ bạn cần 3 chiếc nồi: nồi hầm xương, nồi nấu nước dùng và nồi trụng bánh phở. Ba chiếc nồi này có cấu tạo khá giống nhau chỉ khác biệt về mặt thể tích nồi, vì vậy tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể đặt với kích thước phù hợp để tránh lãng phí.

Cả ba chiếc nồi nấu phở do Viễn Đông sản xuất đều được làm từ chất liệu inox 304 bền đẹp, có khả năng chống han gỉ tốt và chịu được các lực có tải trọng lớn mà ít bị bóp méo.

Nồi hầm xương: thường là nồi có dung tích lớn nhất, nồi được trang bị thêm một giá để xương giúp cho xương không bị rơi ra bên ngoài gây bén cháy thanh nhiệt.

Nồi nấu nước lèo: có dung tích bằng khoảng 75 – 80% nồi hầm xương. Với nồi này bạn chỉ cần xả nước xương vừa hầm xong với nước tỉ lệ 1:2 hoặc 1:3 và bật điện cho nồi sôi là đã có một nồi nước lèo ngon như ý.

Nồi nhúng bánh phở: đây là nồi có dung tích nhỏ nhất, thường chỉ ở khoảng 25L. Nồi có thể dùng để trụng bánh phở, nhúng thịt bò, rau…Tuy nhiên đối với những quán bún phở có quy mô vừa và nhỏ bạn có thể mua một ống trụng tròn gắn kèm vào nồi nấu nước lèo thay vì mua cả chiếc nồi trụng để tiếp kiện chi phí hơn.