Phở chua là món được biến tấu rất lạ từ món phở truyền thống. Được xuất phát từ con người xứ Lạng, đây đã trở thành món ăn quý dùng để đãi khách từ phương khác tới chơi. Cách làm món này cũng khá dễ dàng cho bạn có thể làm ở nhà được. Vậy thử học cách làm món phở chua chiên giòn cùng noinaupho.vn nào.
Chuẩn bị nguyên liệu:
– Bánh phở
– Tóp mỡ
– Tim, gan, thịt gà, thịt lợn
– Các loại rau thơm, hành khô
– ớt, gừng, bột năng, đậu phộng rang…
– Gia vị không thể thiếu là dấm đường.
Cách làm món phở chua chiên giòn
Bước 1: Đun nước đủ
– Nước đủ ở đây có thể hiểu là nước sốt, nước sốt này sẽ quyết định độ ngon của món ăn.
– Đầu tiên cho hành tỏi vào chảo phi vàng rồi cho ớt, cà chua, dấm đường, đường, nước mắm, gừng đun 1 chút rồi cho 1 chút bột năng vào để làm cho nước sốt cô lại thì tắt bếp. Trong nước sốt này, thứ quan tọng nhất lại là giấm đấy nhé.
Bước 2: Làm thịt xá xíu
– Thịt xá xíu ở đây là thịt lợn được cắt miếng lớn khoảng bằng 3 ngón tay, tẩm với dầu hào, đường và màu cho đều rồi đem luộc gần chín. Sau đó vớt ra, để ráo rồi đem chiên tới khi vàng thì thôi.
– Để nguội thịt và thái thành lát nhỏ và dài.
Bước 3: Làm tim, gan
– Tim gan đem rửa sạch rồi luộc bằng nước sạch, để nguội rồi thái nhỏ.
Bước 4:
– Cho lạc lên rang rồi bóc bỏ vỏ.
– Rửa khoai lang rồi đem bào nhỏ rồi cho lên chảo, chiên cho giòn.
Bước 5: Giờ thì đem tất cả các nguyên liệu ra để bày lên đĩa. Thứ tự xếp lên như sau: Đầu tiên là bánh phở, sau đó là thịt xá xíu, tìm, gần, tiếp theo là lớp rau thơm đã được chuẩn bị từ trước, khoai lang chiên giòn, đậu phộng. Cuối cùng là chan nước mắm lên trên cho. Khi ăn chỉ cần trộn đều lên ăn sẽ rất ngon nhé.
Vậy là xong cách làm món phở chua chiên giòn rất hấp dẫn, thơm lừng, vị chua đặc trưng của dấm đường trong nước sốt tạo nên cảm giác thanh mát.
Chúc bạn thành công nhé!
————————————————————————————————————
>>Tiềm ẩn nhiều mối lo ngại đằng sau việc “mua máy rửa bát cũ”
————————————————————————————————————
