Cách nấu món bún rêu cua đơn giản

Bún riêu cua: Ăn là ghiền!

“Thêm mòn con mắt ngóng trông qua

Bát bún riêu cua vị đậm đà

Váng nổi trắng lềnh, điều nhuộm nước

Gạch xào vàng ngậy, mỡ tươm da

Bập bềnh miếng đậu, đen màu huyết

Nghi ngút hơi tôm, đỏ sắc cà

Kinh giới thơm nồng, rau muống chẻ

Một còn chửa thấm, gọi hai ba .”

Vâng! Bún riêu cua là món ăn đặc biệt quen thuộc đặc biệt là ở các tỉnh miền Bắc, với vị ngon đậm đà của cua đồng, vị chua thanh của cà chua cũng như các gia vị khác, đây là món “ghiền” của rất nhiều bạn. Hãy cùng noinaupho.vn khám phá cách chế biến món bún riêu cua để làm món tủ chinh phục mọi người các bạn nhé.

Nguyên liệu: (Khẩu phần chuẩn bị cho 3 người ăn)

– Cua đồng: 300 g

– Sườn cục (nếu thích)

Đậu phụ

– Me chua: 2 quả

– Cà chua: 4 quả vừa

– Rau dăm, hành – Bún: 1 kg

– Hành khô: 2 củ

– Hoa chuối ăn kèm

– Gia vị: bột nêm, mì chính, dầu ăn

Cách làm:

Bước 1: Cua làm sạch, lấy gạch cua ướp gia vị ( ít muối, tiêu) để riêng

Bước 2: Cho phần thịt cua vào máy xay (hoặc giã nhuyễn), cho thêm chút muối vào xay cùng. Dùng ray gạn lấy phần nước cua

Bước 3: Đặt nồi nấu phở bằng điện nấu nước cua lên bếp đun nhỏ lửa để phần cua đóng gạch. Khi thịt cua đóng thành tảng vớt ra bát để riêng.

(Mẹo giúp bạn có nồi cua nhiều gạch là khi xay cho thêm ít muối sau đó đặt lên bếp đun dùng đũa khuấy đều, khi cua đóng được ít bạn dùng đũa khuấy tiếp lên là được).

Bước 4: Cà chua, hành lá rửa sạch, cắt vừa ăn. Phi thơm hành tỏi với dầu ăn. Cho cà cua vào xào chín.Sau đó cho gạch cua vào xào thêm 1 phút.Chiên sơ đậu phụ.

Bước 5: Khi nồi riêu cua sôi, cho cà chua xào chín và đậu phụ đun nhỏ lửa. Khi canh sôi hạ bớt lửa. Dằm me chua ra bát, chắt lấy nước chua, bỏ bã. Nêm gia vị lại cho vừa ăn

Bước 6: Sắp bún ra bát cho phần thịt cua lên trên, đặt chả lá lốt hoặc chả viên lên bát

Cho nước riêu cua vào bát, ăn kèm với hoa chuối sẽ rất ngon.

Enjoy your meal!.

Tham khảo thêm các dòng sản phẩm máy chế biến thịt