Các thiết bị bếp công nghiệp không thể thiếu trong bếp ăn công nghiệp

Trong vô vàn các thiết bị nhà bếp mà bạn phải đầu tư cho bếp ăn công nghiệp để tăng hiệu suất công việc, tiết kiệm thời gian và chi phí nhân công.. thì các thiết bị bếp công nghiệp khiến bạn phải cân nhắc nhiều nhất. Bởi hiệu quả là điều dĩ nhiên, nhưng giá thành ban đầu khá cao nếu phải sắm nhiều thiết bị 1 lúc.

Sau đây noinaupho.vn sẽ giới thiệu đến bạn đọc 5 thiết bị bếp công nghiệp không thể thiếu trong bếp ăn công nghiệp nhé.

5 thiết bị bếp công nghiệp nào nên sắm ngay từ đầu?

# Bếp công nghiệp

Có nhiều loại bếp công nghiệp, nhưng mỗi dòng bếp phát huy một thế mạnh riêng, tùy nhu cầu mà bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp.

Bếp Á: Công suất lớn nên xào nấu nhanh, thích hợp hầm nấu lượng thực phẩm lớn trong các nồi chảo lớn.

Bếp Âu: Nhiều họng Gas được sắp xếp gần nhau, rất thích hợp nấu các món Âu, nấu lượng thực phẩm ít nhưng cần nấu nhiều thứ cùng 1 lúc.

Bếp từ công nghiệp: Loại bếp điện từ công nghiệp này dùng điện nên rất tiết kiệm, không có khói bụi, không có nhọ…

Bếp chiên công nghiệp: Bạn hình dung bếp chiên công nghiệp là thiết kế lớn của bếp chiên nhúng mini – sử dụng tương tự, mỗi lần chiên được lượng thực phẩm lớn.

Lò nướng Salamander: Nướng thực phẩm có mùi vị thơm ngon tự nhiên và ít khói, lò nướng Salamander là lựa chọn của hấu hết các bếp ăn công nghiệp, nhà hàng, khách sạn…

Tham khảo thêm: chụp hút khói bếp công nghiệp

# Tủ hấp công nghiệp – Tủ hấp đa năng:

Thay vì dùng nhiều nồi lớn để nấu hấp mà vẫn không hiệu quả, sử dụng tủ hấp công nghiệp bạn có thể nấu hấp lượng thực phẩm lớn bằng hơi nước và áp suất cao nên thực phẩm chín nhanh và giữ được nhiều dưỡng chất nhất, năng suất cao.

Hiện nay, tủ hấp công nghiệp hay còn gọi là tủ nấu cơm công nghiệp có giá khá rẻ, có loại tủ hấp dùng điện, tủ hấp dùng Gas cho bạn lựa chọn.

# Máy thái thịt

Thái thịt bằng máy sẽ tiết kiệm và hiệu quả hơn rất nhiều so với làm bằng tay; những lát thịt mỏng dính, đều nhau như một, vô cùng hấp dẫn..

Có nhiều dòng máy thái thịt cho bạn lựa chọn như: Máy thái thịt chín, máy thái thịt đông lạnh, máy thái thịt tươi sống, máy thái thịt công nghiệp…

Tham khảo thêm: Máy cưa xương, máy xay thịt..

# Máy thái rau củ quả

Máy thái rau củ quả đa năng hay máy thái rau củ quả công nghiệp có thể thái được các dạng sợi, thái lát, hạt lựu… không những năng suất cao mà còn đều nhau chuẩn xác.

# Máy rửa bát đĩa công nghiệp

Sử dụng máy rửa bát công nghiệp có thể thay thế cho 11 nhân công làm việc luôn tay. Máy rửa được hầu hết các loại bát đĩa, khay suất ăn, khay nhựa, ly cốc, muỗng nĩa… mọi chất liệu gốm sứ, thủy tinh, Inox, gỗ hay nhựa.

Đặc biệt máy rửa bằng nước nóng xịt áp lực lớn nên sạch hoàn toàn và khử mùi hôi tanh hiệu quả.

Chuyên nghiệp quá trình sản xuất, sau một thời gian hoạt động bạn nên bổ sung các thiết bị bếp công nghiệp khác nhưng những thiết bị trên là không thể thiếu.

————————————————————————————————————

THAM KHẢO DÂY CHUYỀN NẤU PHỞ VIỄN ĐÔNG TIẾT KIỆM – AN TOÀN

Thông thường một dây chuyền nấu phở đầy đủ bạn cần 3 chiếc nồi: nồi hầm xương, nồi nấu nước dùng và nồi trụng bánh phở. Ba chiếc nồi này có cấu tạo khá giống nhau chỉ khác biệt về mặt thể tích nồi, vì vậy tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể đặt với kích thước phù hợp để tránh lãng phí.

Cả ba chiếc nồi nấu phở do Viễn Đông sản xuất đều được làm từ chất liệu inox 304 bền đẹp, có khả năng chống han gỉ tốt và chịu được các lực có tải trọng lớn mà ít bị bóp méo.

Nồi hầm xương: thường là nồi có dung tích lớn nhất, nồi được trang bị thêm một giá để xương giúp cho xương không bị rơi ra bên ngoài gây bén cháy thanh nhiệt.

Nồi nấu nước lèo: có dung tích bằng khoảng 75 – 80% nồi hầm xương. Với nồi này bạn chỉ cần xả nước xương vừa hầm xong với nước tỉ lệ 1:2 hoặc 1:3 và bật điện cho nồi sôi là đã có một nồi nước lèo ngon như ý.

Nồi nhúng bánh phở: đây là nồi có dung tích nhỏ nhất, thường chỉ ở khoảng 25L. Nồi có thể dùng để trụng bánh phở, nhúng thịt bò, rau…Tuy nhiên đối với những quán bún phở có quy mô vừa và nhỏ bạn có thể mua một ống trụng tròn gắn kèm vào nồi nấu nước lèo thay vì mua cả chiếc nồi trụng để tiếp kiện chi phí hơn.