Cách làm món phở gà

Phở gà là món ăn khá ngon, dễ làm và có mùi vị ngon đậm đà không những từ thịt và còn từ nước dùng được ninh kỹ bằng xương. Nào chúng ta hãy cùng noinaupho.vn tìm hiểu về công thức nấu món phở gà này nhé

Nguyên liệu

– Thịt gà 1 con (khoảng 1kg – 1,2kg sau khi đã thịt)

– Hành tím khô, ngò, hoa hồi, hạt mùi, hành tây, xắt nhỏ.

– Các loại rau thơm như húng cay, húng quế, ngò gai, ngổ.

– Chanh, ớt tươi. Giá đỗ sống.

– Nước mắm, hạt nêm.

– Bánh phở dày hoặc mỏng (3 – 4 lạng)

Quy trình làm món phở gà

– Đầu tiên, bạn mua gà về rửa sạch, chặt thành từng khúc chân, cổ cánh và mình rồi bỏ vào nồi nước luộc với lượng nước vừa đủ

– Bước 2: Sau khi luộc chín, các bạn hãy vớt gà ra, cho vào thao nước lạnh để giữa được độ săn của thịt, rồi bắt đầu lóc xương, phần thịt thì xé miếng nhỏ vừa ăn, phần xương còn lại cho vào nồi ninh tiếp

– Bước 3: Cho hành tím khô đã nướng và thêm chút hoa hồi, hạt mùi vào ninh cùng để lấy nước dùng, nêm cho vừa. Phần đầu, cổ cánh và chân kia mình để riêng 1 đĩa ăn riêng

– Bước 4: Hành tươi, rau thơm, rau giá rửa sạch để ráo. Tiếp theo xếp bún vào tô, cho lần lượt rau giá, hành tươi rồi chan nước dùng còn nóng hổi trên bếp vào. Cho rau thơm thái nhỏ (hoặc để nguyên tùy ý) lên trên và cuối cùng là cho nước dùng vào. Thế là xong rồi đấy, thật đơn giản và dễ dàng đúng không nào